Malvoisie dernier tri 2018

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C’est un millésime incroyable où le pinot gris a tiré pleinement profit de ce climat favorable :

  • un printemps très humide ;
  • un été remarquable avec 5 mois de sécheresse de juin à octobre ;
  • une forte chaleur en juillet qui a accéléré la végétation ;
  • une alternance d’humidité et de soleil fin octobre pour le développement de la pourriture noble  et obtenir des concentrations de 21° en puissance.

Les derniers tris ont eu lieu le 30 octobre avant les pluies de la Toussaint.

Fermentation et élevage en barriques neuves de 400 l.

Cette cuvée à 138 grammes de sucre résiduel avec des arômes de fruits exotiques, de coings et de poire.

Ce sont des vins que l’on peut déjà déguster mais qui pourront toujours vous surprendre dans 20 à 50 ans…
Il est à noter que le dernier tri 2018 est vendu en caisses bois et sera disponible début décembre 2019.

Millésime : 2018