L’Automnale

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Terroir

Argilo-siliceux et Argilo-calcaire.

Cépage

Assemblage de cabernet et côt.

Vinification

Après la fermentation en cuves inox, cet assemblage a été élevé 12 mois en barriques pour que les tanins du vin s’arrondissent et que les parfums mûrissent lentement.
Mis en bouteilles avec une légère filtration mais sans collage, un léger dépôt peut se produire dans la bouteille, ce n’est que le reflet d’un vieillissement naturel.

Dégustation

C’est un vin qui a la particularité d’être très aromatique avec des notes de fruits rouges. La bouche est tendre mais puissante et dégage des parfums de cerises pour finir sur des tanins rond et élégants.
A déguster sur une viande et un fromage.
A carafer si possible 2 heures avant de le servir.
Conservation de 5 à 10 ans.